渭南富平县：阔步迈向建设全国一流柿子生产强县的新征程

　　富平县是著名的柿子之乡。近年来，县委、县政府坚持把尖柿产业作为群众增收致富特色产业，多措并举，强力推进，依靠科技进步和创新驱动，富平正在实现由传统柿子生产大县向全国一流柿子生产强县的转变。

　　柿饼加工是我县的传统产业，富平传统的“合儿饼”要经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合饼、潮霜等12道工序，近年来，我县不断研究改进创新加工工艺。一是全县集中搭建柿饼标准化加工晾晒大棚3000多座，变过去的露天暴晒为棚下阴干，大大提高了柿饼质量。使柿饼加工过程中免受雨淋，减少了霉变的发生。二是推广柿饼“挂架”，代替了传统用麻绳等丝织线物绑缚夹挂的做法，避免柿饼相互挤压，使外形更加美观。三是改进柿子削皮机，大大提高了削皮效率，节省了宝贵的加工时间。四是采用科学合理熏硫技术，使卫生质量大为提高。五是引进日本以封闭干燥设备为核心的柿饼现代加工设备，生产周期由40多天缩短为14天左右，卫生质量明显提高。

　　同时，我县不断创新宣传方式，邀请中央电视台等主流媒体来富拍摄采风，不断加大宣传推介力度，同时改变坐等客商上门的习惯，发动企业和销售大户主动走出去，在北京、上海、广州、深圳、成都等各大城市设立销售窗口，积极拓展国内市场。随着电子商务这一新兴业态的迅猛发展，“柿子红了”、“富柿花”“柿柿红”“洋阳柿饼”等品牌影响力进一步扩大，电商销售量占到半壁江山，在科技创新和龙头企业的强力牵引下，乘借电子商务蓬勃发展的东风，富平尖柿产业迎来了新一轮发展的机遇，正迈开有力的步伐，阔步迈向建设全国一流柿子生产强县的新征程。