无人生鲜微菜场，造就第五种生鲜业态

　西部新农人网讯；　21世纪，科技发展日新月异，各种创新不断冲击传统产业。尤其是随着互联网的迅速普及，传统产业发生了颠覆性的变革，深刻地改变了人们的生活和消费习惯。近年来，生鲜行业在遭遇O2O商业模式发展瓶颈后，生鲜微菜场应势而生，并迅速覆盖国内一线城市。相关统计显示，2016年中国生鲜行业年销售总额2.5万亿元，线上交易仅占1%，全国4000多家生鲜电商仅1%盈利，生鲜行业O2O商业模式备受资本热捧却增长乏力!而自助售货的生鲜微菜场却显示出强大的市场潜力，继超市、大卖场、标准化菜场、菜店之后，成为第五种生鲜业态。

　　某运营公司负责人介绍，生鲜微菜场分两款机型，一款为冷藏机型，3℃到15℃恒温冷藏，销售蔬菜、水果、鸡蛋等食材，另一款为冷冻机型，零下18℃冷冻保鲜，销售肉类、海鲜、速冻水饺等食材。生鲜微菜场提供自助售货服务，无需营业员守值，占地面积少，能耗低，运营成本比普通的菜场档口低25%。

　　生鲜微菜场以直接出售食材和“网上订购线下取货”两种销售模式为主。购买流程非常简单，通过触摸屏选择所需的食材，按照智能语音提示完成支付即可。支付手段也多种多样，可以使用微信、支付宝、银联卡、会员卡等进行支付，并提供会员卡充值功能，非常便捷。

　　生鲜微菜场的商品取货口位置适中，无论是老人或小孩，都可以轻松取货;24小时全天候运营，全年无休，为早出晚归的上班族带来了极大的便利。

　　生鲜微菜场的食材由农业基地提供，经过严格的定量和质检，新鲜、营养、健康。食材包装上标明了价格、质量、保质期等重要信息，方面市民选择。另外，食材由专业的运营公司包装和配送，损耗率5%左右，相较于从农田到零售终端30%的损耗率，在价格、品质上具有巨大的优势。业内人士分析，生鲜微菜场的食材价格比普通菜场档口便宜一到二成，极受市民喜爱。

　　运营公司每天分早中午三次配送，保证食材种类齐全，新鲜可口。食材售光后，选购界面显示“告罄”，提醒市民另行选择。据观察，生鲜微菜场每天配送的食材都能在短时间内售空，主要消费人群在18岁至55岁之间。上班族网上下单，家人取货的现象也十分常见。

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